Pottsmoker
- BBQ im Ruhrpott

Ihr sucht ein großes BBQ oder kleine Häppken ?

Buffet für 100 Gäste mit einem Streifzug durch amerikanische BBQ-Spezialitäten..

Am Junggesellenabschied scharf auf ein spannendes Currywurst-Tasting mit unseren hausgemachten Pottsmoker Curry Plörren, die von Schärfegrad Nuckelpinne für Weicheier bis zum Lecko Mio für die ganz harten Jungs reichen..

Gemütlich von der Plancha essen im kleinen Kreis, rohe Zutaten drumherum aufgebaut, Teller in die Hand und los gehts. Gemütlich  wie Raclette für den Garten..

Du liebst Lachs - frage nach unserem Flammlachs. Und wie einfach man da einen Pulled Salmon Burger raus machen könnte in unseren Pottsmoker Burger Buns..

Mal an Spezialitäten rantrauen, die in Deutschland bislang nur die wenigsten kennen und essen ? Pork Belly Burnt Ends oder das gute Kronfleich (Skirt Steak vom Angus Rind).

Absoluter Fisch- und Meeresfrüchtefan ? Dann gibt es ein Buffet rund um Lachs, Pulpo, Riesengarnelen und anderen Meeresfrüchten, immer abgerundet mit dem passenden Gemüse..

Oder mal die klassischen Spare Ribs ? Da kann man viel falsch machen, wir machen sie richtig..





Snacks auf die Hand

 

Brioche Buns


Burger Shiner (Hühnchenbrust, Fenchel, Orange, Salat mit Orangen-Senf Marinade)

Burger Nico (Rinder Patty, Käse, glasierte Zwiebeln und gerösteter Bacon)

Steak Burger I (Rinderhüfte, Salat, Rote Zwieblen, Käse und Habaneros)

Steak Burger II (Rinderhüfte, Rote Beete, Rote Zwieblen, Ziegenkäse )

Schweinshaxn im Brötchen mit Kraut und Senf

Strammer Max Burger

Currywurst (mit hauseigener Currysauce aus selbst gezogenen Chilis)

Beef Jerky (Teriyaki-style)




Sattmacher aus dem Meer

Dorade vom Grill

Geräucherte Lachsseite

Heiß geräucherte Forelle

Flammlachs

Plancha Meeresfrüchteplatte

Oktopus vom Grill

Tequila Garnelen

Tiger Prawns an Knoblauch und Öl




Sattmacher von der Weide

Tomahawk Steaks

Chili aus dem Dutch Oven

Pulled Pork 

Pork Belly Burnt Ends

Spare Ribs

Schweinecarré vom Smoker

Prime Rip in Salz

 Beef Brisket

 Schweinefilet Cajun

 Frischlingskeule aus dem Dutch Oven

Piri-Piri Hähnchen

Hähnchen süß/sauer vom Smoker

Drum Stick Party